現(xiàn)在市面上有很多種的粉絲生產(chǎn)線，包括了仿手工的粉條機粉絲機、半自動粉條加工設(shè)備、工廠里使用的自動化水晶粉絲生產(chǎn)線等。針對不同用戶的生產(chǎn)需求有多種規(guī)格型號的粉絲機器可供選擇，生產(chǎn)出來的粉條質(zhì)量也是不同的。對于企業(yè)來說，選擇穩(wěn)定運行并且粉條產(chǎn)量大質(zhì)量好的粉條生產(chǎn)線能夠長期進行加工，獲得更多收益。

傳統(tǒng)工藝的粉條粉絲機大多在農(nóng)戶、家庭作坊里使用，需要的生產(chǎn)場地不大，產(chǎn)量也比較小。加工過程中受到天氣的影響，在粉條的成型晾曬階段，如果遇到雨雪等惡劣天氣會影響工期，耽誤加工時間。在戶外加工的紅薯粉絲粉條，衛(wèi)生條件不能保障，容易受到空氣的污染，影響成品的口感。

而規(guī)模化的粉條加工廠，引進了自動化粉絲設(shè)備，結(jié)合傳統(tǒng)工藝的優(yōu)勢，改進生產(chǎn)工藝，更新粉條加工的技術(shù)，形成了自身的優(yōu)勢。粉絲生產(chǎn)線搭配變頻控制系統(tǒng)，穩(wěn)定運行，自動化控制，只需幾人就能操作生產(chǎn)。粉條機淀粉入機開始生產(chǎn)，雙螺旋攪拌打漿、直條切割，出機就是干燥的粉條，粉絲粉條的長短寬窄可以根據(jù)需要調(diào)整。一套水晶粉絲機有多種功能，可以加工寬粉、細粉、保鮮粉、掛桿粉等多種制品，多元化生產(chǎn)。
淀粉深加工由自動化控制的機器設(shè)備逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工制作已經(jīng)成為了一種趨勢，對于這種情況，生產(chǎn)商也要抓住時機，與時俱進。如果不積極采取轉(zhuǎn)型措施，很有可能被市場淘汰掉。